Vinařství, kde každá láhev vypráví rodinný příběh

Na jižní Moravě vznikají vína, která nejsou jen výsledkem poctivé práce ve vinici a sklepě, ale nesou také příběhy několika generací. Přesně takové je Vinařství Jakubčík Šakvice, malé rodinné vinařství založené v roce 2019, které staví na úctě k tradici, rodinných hodnotách a moderním vinařském přístupu.

Za vznikem vinařství stojí Jiří Jakubčík, absolvent Střední vinařské školy ve Valticích, který zároveň působí v jednom z nejvýznamnějších moravských vinařství. Získané zkušenosti propojuje s rodinnou tradicí a vytváří vína, která odrážejí charakter jižní Moravy i jeho vlastní vinařskou filozofii.

Vinařství Jakubčík Šakvice – rodinné vinařství s příběhem, oceněnými víny a degustacemi na Pálavě

Ve vinařství platí jednoduché motto:

„Některá vína mají svůj příběh. To naše ho má vepsaný v každé lahvi.“

Pokračování rodinné tradice

Láska k vínu provází rodinu Jakubčíkových již několik desetiletí. Základy položil dědeček Zdeněk Jakubčík, který vyráběl víno především pro radost a svou rodinu. Přestože šlo původně o koníček, své zkušenosti, receptury i vztah k vinařství předal dalším generacím.

Jiří Jakubčík se rozhodl tuto tradici nejen zachovat, ale posunout ji na profesionální úroveň. Každá sklizeň je proto kombinací respektu k přírodě, tradičních postupů a moderních vinařských technologií.

Dědeček – víno s nejsilnějším příběhem

Největší emocí celého vinařství je bezpochyby likérové víno Dědeček.

Vzniká podle originální receptury dědečka Zdeňka Jakubčíka, kterou Jiří převzal a zachoval její původní charakter. Přidal pouze vlastní zkušenosti získané studiem i praxí, aby vzniklo víno spojující minulost se současností.

První ročník 2022 byl uveden na trh právě v roce, kdy dědeček nečekaně zemřel ve věku téměř 90 let. Rodina mu chtěla k narozeninám věnovat láhev s jeho fotografií a připravenou zlatou medaili jako překvapení. Osud však rozhodl jinak a víno se stalo krásnou vzpomínkou na člověka, který inspiroval vznik celého vinařství.

Jiří dnes pokračuje v práci s jediným přáním – aby na něj mohl být dědeček pyšný.

Ocenění, která potvrzují kvalitu

Příběh by sám o sobě nestačil. O kvalitě vín svědčí také významná vinařská ocenění.

Likérové víno Dědeček ročníku 2024 získalo:

🏅 Velkou zlatou medaili Grand Prix Vinex
🏅 Zlatou medaili FestWine
🏅 zařazení do bonusové kolekce Národního vinařského centra & Salonu vín České republiky

Úspěchy dokazují, že i malé rodinné vinařství dokáže vyrábět vína, která obstojí v konkurenci nejlepších moravských producentů.

Vinice v Dolních Dunajovicích

Vinařství zpracovává část hroznů z vlastní rodinné vinice v Dolních Dunajovicích a další hrozny nakupujeme přes zemědělské družstvo Zepro Přítluky

Dolní Dunajovice jsou známé svým vápencovým podložím pod Pálavou, které dodává vínům výraznou mineralitu a právě tam máme odrůdu Ryzlink vlašský.

Nabídka vín

Ve vinařství si můžete vybrat z celé řady oblíbených moravských odrůd i originálních specialit. Aktuální nabídka zahrnuje například:

Suchá vína

Veltlínské zelené – držitel zlaté medaile FestWine
Ryzlink vlašský
Frankovka
Sauvignon
Suchá Pálava (pouze 5 g zbytkového cukru)

Polosuchá vína

Ryzlink rýnský
Donauriesling
Veltliner OAK

Polosladká a sladká vína

Pálava
Souvignier Gris
Frankovka rosé

Oblíbená Frizzante

Během letních měsíců patří mezi nejvyhledávanější vína:

Frizzante (Pálava + Sauvignon), Sauvignon Signum nebo novinka 2025 frizzante R3 ( Ryzlink rýnský, vlašský a Donauriesling )
Frizzante rosé
nebo letní pití Bezinkiss ( jemně perlivé víno nabušené bezovým květem s 5% alkoholu )

Jsou ideální jako osvěžení k bazénu, na zahradní posezení nebo letní večery s přáteli.

Specialita vinařství

Dědeček – fortifikované (likérové) víno

Doporučení vinaře

Pokud máte rádi aromatická vína, určitě ochutnejte:

Pálavu
Ryzlink rýnský
Souvignier Gris

Milovníci suchých vín ocení zejména:

oceněné Veltlínské zelené
Suchou Pálavu
Ryzlink vlašský

Degustace

Degustace lze uspořádat také v ubytování v Dolních Dunajovicích.

Minimální počet účastníků degustace je 10 osob.

Ubytování AnneMari v Dolních Dunajovicích

Pokud chcete poznávat krásy Pálavy několik dní, můžete využít Ubytování AnneMari, které provozuje rodina Jakubčíkových.

Nově zrekonstruovaný rodinný dům nabízí komfortní zázemí pro páry, rodiny i skupiny přátel.

Hostům jsou k dispozici:

čtyři plně vybavené apartmány,
vlastní koupelna a WC,
kuchyňka,
televize,
Wi-Fi připojení,
venkovní posezení ke každému apartmánu,
velká zastřešená pergola,
zahrada s vinnou révou,
možnost posezení u vín z vlastní produkce.

Ideální poloha pro poznávání Pálavy

Dolní Dunajovice patří mezi nejlepší výchozí místa pro objevování jižní Moravy.

V krátké vzdálenosti najdete například:

CHKO Pálava
Mikulov
Archeopark Pavlov
Lednicko-valtický areál
Novomlýnské nádrže
rakouský Falkenstein
Aqualand Moravia

Oblast je zároveň protkaná desítkami cyklostezek vedoucích mezi vinicemi, sklepy a historickými památkami.

Proč navštívit Vinařství Jakubčík?

Vinařství Jakubčík není jen místem, kde se vyrábí kvalitní moravská vína. Je to rodinný příběh, který pokračuje v každé nové lahvi. Najdete zde poctivou práci, úctu k tradici, moderní vinařský přístup i osobní atmosféru, kterou velká vinařství jen těžko nabídnou.

Ať už přijedete na degustaci, víkendový pobyt nebo jen pro několik lahví vína, odvezete si domů nejen skvělé víno, ale také zážitek z autentického moravského vinařství.