Vinařství Doležal v Hruškách – poctivá vína z jižní Moravy s rodinnou tradicí

Na jižní Moravě existují vinařství, která nejsou pouze místem výroby vína, ale nesou v sobě silný příběh, rodinné hodnoty a odkaz předávaný z generace na generaci. Mezi taková vinařství patří i Vinařství Doležal z Hrušek, kde se poctivá práce ve vinici spojuje s úctou k tradici, krajině a rodině.

Rok 2025 se pro vinařství nesl ve znamení vzpomínek i nového začátku. Před rokem navždy odešel zakladatel vinařství Štěpán Doležal, člověk, který svůj život zasvětil vínu, vinohradům a rodině. Jeho odkaz však žije dál v každé lahvi, v každém řádku vinice a v práci celé rodiny, která dnes pokračuje v tom, co s láskou budoval.

Dnes vinařství symbolicky přechází na další generaci. Jeho odkaz nese malá dcera Jaruška a v práci pokračují partnerka Jarmila Doležalová, neteř Terezka a celá rodina. Společným cílem je zachovat vše, co bylo pro Štěpána důležité – poctivost, kvalitu, úctu k přírodě a respekt k vínu.

Rodinné vinařství, které vzniklo z lásky k vínu

Příběh vinařství začal dávno před vznikem samotné značky. Štěpán Doležal vyrobil své první víno již ve svých dvanácti letech. Navázal tím na zkušenosti svého otce a dědečka, kteří se pěstování vinné révy věnovali po generace.

Víno se postupně stalo nejen koníčkem, ale celoživotní vášní. Z malého rodinného hospodaření vyrostlo respektované rodinné vinařství na jižní Moravě, které si získalo přízeň zákazníků nejen v České republice, ale i v zahraničí.

Dnes rodina pokračuje v práci se stejným nasazením a přesvědčením, že kvalitní víno vzniká především ve vinici.

Hrušky – vinařská obec na jihovýchodě Moravy

Obec Hrušky u Břeclavi patří mezi nejstarší obce Břeclavska. Nachází se v samém srdci moravského vinařského kraje, jen několik kilometrů od rakouských hranic.

Místní krajina nabízí ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Slunečné podnebí, úrodné půdy a dlouhá vinařská tradice vytvářejí jedinečný terroir, který se odráží v charakteru místních vín.

Právě zde vznikají vína, která reprezentují to nejlepší z jižní Moravy.

Vinice Vinařství Doležal

Rodinné vinařství hospodaří na přibližně 3,5 hektaru vlastních vinic.

Hrozny pocházejí z pečlivě obhospodařovaných viničních tratí:

Hrušky – Hastrmany

Trať Hastrmany poskytuje hroznům dostatek slunce a vytváří ideální podmínky pro vznik aromatických bílých vín s výrazným charakterem.

Hrušky – Písky

Písčité podloží dává vínům jemnost, eleganci a příjemnou mineralitu.

Týnec – Stará hora

Trať Stará hora je známá svým výborným mikroklimatem a umožňuje produkci hroznů vysoké kvality vhodných pro výrobu přívlastkových vín.

Ekologický přístup a respekt k přírodě

Ve Vinařství Doležal věří, že kvalitní víno vzniká především ve vinici.

Proto je kladen důraz na:

• šetrné hospodaření
• ekologický přístup k pěstování révy
• redukci sklizně přísným řezem
• ruční práci ve vinici
• maximální využití přirozeného potenciálu hroznů

Cílem není vyrobit co největší množství vína, ale vytvořit vína s charakterem a osobitostí.

Každý hrozen prochází pečlivým výběrem a sklízí se v optimální zralosti.

Odrůdy vín ve Vinařství Doležal

Skladba vinic je tvořena přibližně:

• 80 % bílých odrůd
• 20 % modrých odrůd

Bílé odrůdy

• Chardonnay
• Ryzlink vlašský 
• Ryzlink rýnský
• Rulandské šedé
• Veltlínské zelené
• Hibernal
• Pálava
• Müller Thurgau

Modré odrůdy

• Cabernet Moravia
• Frankovka
• Merlot
• Rulandské modré (Pinot Noir)
• Dornfelder
• Zweigeltrebe
• Cabernet sauvignon

Každá odrůda je pěstována s ohledem na konkrétní podmínky dané viniční tratě.

Výroba vína s minimálními zásahy

Filozofie vinařství stojí na přesvědčení, že víno má vyprávět příběh místa, kde vzniklo.

Proto jsou technologické zásahy omezeny na minimum.

Bílá vína

Bílá vína zrají převážně v moderních nerezových tancích, které zachovávají:

• čistotu aromatiky
• svěžest
• ovocný charakter
• odrůdovou typičnost

Červená vína

Červená vína zrají v dřevěných sudech a vybrané partie také ve starších barikových sudech.

Díky tomu získávají:

• komplexnost
• harmonii
• jemné třísloviny
• dlouhý potenciál zrání

Většinu produkce tvoří přívlastková vína, která reprezentují kvalitu místních vinic.

Poslední ročník, na kterém se podílel Štěpán Doležal

Rok 2024 bude navždy zapsán v historii vinařství.

Jedná se totiž o poslední ročník, na kterém se osobně podílel zakladatel vinařství Štěpán Doležal.

Každá lahev těchto vín tak představuje nejen kvalitní moravské víno, ale také vzpomínku na člověka, který celý svůj život zasvětil vinohradům.

Rodina s úctou představuje tato vína jako symbol pokračujícího příběhu a poděkování všem zákazníkům, kteří na Štěpána stále vzpomínají.

Oceněná vína z jižní Moravy

Vína Vinařství Doležal pravidelně získávají ocenění na domácích i mezinárodních vinařských soutěžích.

Tato ocenění potvrzují:

• vysokou kvalitu hroznů
• pečlivou práci ve vinici
• citlivé zpracování ve sklepě
• dlouhodobou stabilitu produkce

Každé ocenění je zároveň potvrzením, že rodinná cesta založená na poctivosti má smysl.

Exkluzivní degustace vína v rodinném sklepě

Milovníci vína mohou navštívit autentický rodinný sklep v Hruškách a zažít degustaci v komorní atmosféře.

Nejde pouze o ochutnávku vín.

Je to setkání s příběhem rodiny, vinařství a odkazu Štěpána Doležala.

Co degustace nabízí?

• výběr archivních vín zakladatele vinařství
• ochutnávku aktuálních ročníků
• odborný výklad k jednotlivým vínům
• představení viničních tratí
• informace o výrobě vína
• individuální přístup
• možnost soukromých rezervací

Zájemci si mohou degustaci objednat také na jiné místo. Vinařství rádo přijede za svými hosty.

Rodinný sklep v Hruškách

Degustace probíhají v rodinném sklepě:

Záhumenní 132e, Hrušky

Termíny jsou vždy domlouvány individuálně podle přání návštěvníků.

Příjemné prostředí sklepa, osobní přístup a jedinečná vína vytvářejí zážitek, na který se nezapomíná.

Kde koupit vína Vinařství Doležal

Víno lze zakoupit:

• přímo ve vinařství
• v rodinném sklepě
• formou objednávky po celé České republice

Každá lahev představuje kus poctivé práce celé rodiny a příběh jižní Moravy.

Kontakt na Vinařství Doležal

Vinařství Doležal

Adresa:
Hlavní 639
Hrušky

Provozovna:
Záhumenní 132e
691 56 Hrušky

Kontaktní osoba:
Jarmila Doležalová

Telefon:
+420 723 389 842

Rezervace degustací:
+420 723 389 842
+420 608 270 281

E-mail:
info@vinarstvidolezal.cz

Vinařství Doležal – příběh, který pokračuje

Vinařství Doležal není pouze místem, kde vzniká víno. Je to rodinný příběh o lásce k vinohradům, úctě k tradici a pokračování odkazu člověka, který zasvětil svůj život vinařství.

Každá sklenka zde připomíná, že skutečně dobré víno nevzniká jen z hroznů, ale především z poctivé práce, pokory a srdce.

A právě díky těmto hodnotám pokračuje příběh Vinařství Doležal dál.